کنسانتره آلبالو

توضیحات

میوه آلبالو ( آلبالوی درجه 2 صنعتی ) در جعبه های پلاستیکی یا چوبی وارد کارخانه تولید کنسانتره شده سپس توزیع شده و جهت کنترل به محل تخلیه میوه انتقال داده شده و توسط واحد QC افت میوه منظور شده ثبت می گردد و میوه آلبالو بعد از تخلیه به مخازن ذخیره میوه له شده انتقال و سپس توسط دستگاهای پرس عملیات آب گیری انجام گرفته و آب میوه حاصله به مخازن ذخیره آب میوه منتقل میگردد.

آب میوه خام پاستوریزه شده سپس تا دمای 55 درجه سرد شده و به مخازن شفاف سازی منتقل میگردد. در مخازن مذکور عملیات موادزنی ( آنزیم و ژلاتین و بنتونیت ) انجام داده شده و سپس عملیات فیلتراسیون صورت گرفته و آب میوه حاصله که کاملا شفاف است توسط دستگاه اوپراتور  (تغلیظ تحت خلأ) تا بریکس 65 تغلیظ شود و بصورت اسپتیک و غیر اسپتیک دربشکه های 220 لیتری بسته بندی می شود و به سردخانه انتقال یافته تا در موعد مقرر به فروش برسد .