کنسانتره آلو

توضیحات

این محصول حاصل از فرآوری میوه آلو قرمز بوده که معمولاً از آلو قرمز های درجه 2 استفاده می گردد و فرآیند تولید آن بشرح ذیل می باشد :

ابتدا میوه آلو وارد کارخانه شده و بعد از کنترل میوه ورودی توسط واحد QC افت زنی شده سپس وارد سیلوهای ذخیره میوه استیل می گردد و بعد از آن توسط پمپ به مخازن ذخیره میوه له شده انتقال و آنزیم زنی می گردد و بعد از گذشت یک ساعت توسط پمپ به پرس های آبگیری انتقال و آبگیری شده و آب میوه حاصل به مخازن ذخیره ارسال شده و سپس پاستوریزه شده و تا دمای 55 درجه سرد شده و به مخازن شفاف سازی انتقال یافته و بعد از مواد زنی عملیات فیلتراسیون صورت گرفته و آب میوه شفاف به دستگاه اوپراتور ارسال تا به بریکس 65 تغلیظ شده و کنسانتره حاصله بصورت اسپتیک یا غیر اسپتیک در شبکه های 220 لیتری بسته بندی و به سرخانه انتقال یافته تا در موعد مقرر به فروش برسد.